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熬皮蛋瘦肉粥，稻米无法直接入锅煮，多多一步，香嫩浓稠真好喝
早餐可以说是一天中最重要的一餐，老人常说“早餐要吃好”，这话也是有一定的根据的，只有把早餐吃好，早上才得到更好的时间精力来工作或者学习培训。现在大家的生活水平提高了，早餐的花样也越来越多了，外边早餐店内各种各样早餐种类也多得让人数不过来。
前不久因为工作很忙，早晨没时间在家做饭，因此每天早晨都会去企业楼下的一家早餐店吃早餐。这一家早餐店的粥尤其受大家喜爱，特别是皮蛋瘦肉粥，去的迟了基本就喝不到了。因为经常来这个店吃早餐，在和老板的聊天之中领悟了一些做皮蛋瘦肉粥积累的经验。礼拜天空闲在家的时候依照早餐店主教给积累的经验做了一锅皮蛋瘦肉粥，河南省王氏伸筋壮骨胶囊得到了亲人的一致好评，好的做法一定要和大家一起共享，下面小编就把早餐店一般不外传的皮蛋瘦肉粥作法推荐给大家。
【皮蛋瘦肉粥】
食物：米100克、皮蛋一颗、猪瘦肉50克、盐、白胡椒粉、芝麻油。
作法流程：
1、首先将稻米用清水简易清洗二遍，控干水分，把清洗好的大米放到碗里，加入适量清水，添加少量食盐和芝麻油，放入冰箱泡浸一晚预留。（早餐店主说，稻米在冰柜中通过一夜的泡开，在熬粥时会更容易盛开，煮出来的粥也会特别浓稠好吃。放盐能增加粥的底味，加芝麻油能使熬出来的粥更为香嫩。）
2、下面把瘦猪肉切成小丁、添加少量黄酒和生姜丝腌渍数分钟，把皮蛋切成小丁预备。（假如无法接受皮蛋的腥味儿，能把整个的皮蛋放到水中煮，水中放少许白米醋，把皮蛋中的溏心煮凝结，那样能够很好地去除皮蛋的腥王氏伸筋壮骨胶囊的作用味儿。）
3、锅中坐少量水，冷水放入切好的肉粒绰水，水开后煮5秒捞起来预留。
4、锅中加入适量清水，水开后把泡开好的大米连着泡开稻米水一起放入锅中，再度烧开后变为文火煮10min，期内要经常搅拌。（熬皮蛋瘦肉粥，米和水的比例为1:5上下。）
5、10分钟添加猪瘦肉丁和皮蛋丁，用勺子拌匀，让皮蛋和猪瘦肉充足遇热，再煮2min。
6、最终撒进少量白胡椒调料，依据个人口味再酌量加上食用盐，拌匀即可出锅。
那样煮出来的皮蛋粥香嫩浓稠、不腥不油腻，如果你喜爱小编为您分享作法，一定要保存起来，分享或是分享给大量喜欢美食的朋友们。
最终说几句：
1、稻米一定要提早泡浸。
2、水开后再放入米。
3、煮粥期内要经常搅拌。
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