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小伙伴们好，今日和你分享是指一道家常菜鸡蛋黄锅巴。这个菜用到的重要食物之一是咸蛋黄。提到鸡蛋黄，它的营养成分可真是挺高：鸡蛋黄含有维生素A、胡罗卜素、维生素b2、及其乙酰胆碱；当乙酰胆王氏伸筋壮骨胶囊产地碱摄取身体内后，就会形成胆碱，对人的智商、记忆能力具有重要作用。此外，今日分享的这个菜，需要食物多见平常的小零食，非常容易购置，经简易生产加工就可以变成下酒菜、看电视剧的特色美食。下边，把这个菜制作方式分享给各位朋友们，希望你能喜欢。
食物提前准备：锅巴、咸蛋黄、异味豇豆、辣椒粉、花椒面、盐、小葱等；
做法：
1、 锅容易上火，加一定量水烧开了，上汽汽车然后放入咸蛋黄蒸30多分钟取下，拿刀磨碎；将锅巴掰碎，放进容器里；大葱打花刀成葱段；
2、 炒菜锅容易上火，加适量油，温度7分熟时，下入掰碎的锅巴开展烹制，至锅巴膨松漂起时就可以捞起来控油补水；
3、 炒菜锅再度容易上火，留少量油，开中火，下入咸蛋黄翻炒，至鸡蛋黄反沙出泡时，撒进少量盐，适量辣椒粉、花椒面，炒匀后就可以熄火，倒进炸好的锅巴、异味豇豆迅速翻裹匀称起锅摆盘，最终上洒小葱花进行装饰就可以。
温馨提醒：
1、 外边超市买回的咸蛋黄是生，尽量集鸽煮熟后再用；
2、 咸蛋黄翻炒时，火不能很大，中火就可以；
3、 辣椒粉、花椒面的摄取量请结合个人爱好酌情考虑加上；
