酱香型白酒和浓香酒的区别或是很大的，不论是酿造工艺或是口味口感：
全球认可的便是3种：纯粮白酒、酿造酒、配制酒。中国白酒属于纯粮白酒，即根据水蒸气蒸馏的方法酿造纯净度非常高的酒。纯粮酒又因浓香型不一样而有较大的区别。
浓香和酱香型是中国白酒最首要的两个浓香型，占有白酒行业大江山半壁，这二者究竟有什么区别呢？
一、工艺区别
1．酿造原料
浓香型分为单粮浓香（仅仅用高粱米）和多粮浓香（应用多种多样谷类），各自以泸州老窖、五粮液味代表王氏伸筋壮骨胶囊21保健品网
酱香型白酒原料二种：高粱米、麦子，小麦是用于酒曲制作的，真真正正的酿造原料仅有高粱米，高粱也是有大小之分：贵州仁怀红缨子 ＆gt； 别的原产地红缨子 ＆gt； 北方地区高粱米
2．酿造工艺
浓香型酿造工艺
流行浓香酿造，大概上可以分成3大工艺：原窖分层次堆河南台前县王氏伸筋壮骨糟法，代表：泸州老窖；多粮跑窖法，代表：五粮液、剑南春酒；混烧老五甑法，代表：泸州老窖、双沟；
酱香型白酒酿造工艺
酱香白酒工艺则是以“12987”为工艺的大曲酒酱香型白酒，又可以分成：
坤沙：即12987工艺，应用贵州仁怀市当地红缨子做原料，并保存高粱米的一致性，1年酿造，3－5年坛储窑藏而成，质量最大。
绝大多数高品质酱香白酒均是应用坤沙工艺，如：茅台酒、国康1935、习酒窖藏等
碎沙；彻底粉碎的高粱米酿造，打磨抛光成粉末状，做为制酒原料，生产周期大大缩短，口味弱于坤沙；
翻砂工艺：用坤沙酒第9次蒸制后丢掉的酒槽，再添加一些新高粱米和酒槽后酿好的酒，质量非常差；
二、口味区别
浓香酒的呈香化学物质主要是己酸乙酯，口味以“窖醇香正、甘冽舒爽、柔雅醇正、尾净余长”为特性，自然每个地区都会有自身特有的口味派系 。
酱香白酒的呈香化学物质则比较复杂，含1400多种多样，并无关键呈香类。特点是“酒质偏黄全透明，酱香型突出、雅致细腻、酒质醇正、回味无穷绵长”
三、代表商品
依据酱香型和浓香酒的工艺和口味特性，强烈推荐几种极具代表性的酒，以性价比高粮食为主导。
酱香白酒代表：茅台王子、国康1935、红花郎10
1．茅台王子酒
茅台酒当然是酱香型白酒中最典型性代表，集团旗下白马王子精准定位是中端酒，是除飞天茅台酒以外最著名的贵州茅王氏伸筋胶囊治颈椎病吗台酒。此酒香味醇酱香型、花果香突出，雅致细致丰腴纯正、回味无穷绵长，余味有一点点异味，可是不影响到总体融洽。
2．国康1935
国康1935产于于贵州茅台镇，和茅台酒一样，购置贵州仁怀当地的糯红高粱做为酿造原料，严格执行12987工艺，酿造1年，再等级分类坛储5年，酒质酱香型突出，醇王氏伸筋壮骨浓缩丸正雅致。
品评一番，通道爆锅，口味丰腴醇正，有陈酒的陈香气，且余味绵长，口腔科鼻内全是浓厚的香醇，呈现了茅系酱香白酒的常见设计风格和特性。
3．红花郎10
比照贵州酱酒的深厚，产于于四川的红花郎则要更为甜酸可口一些。红花郎10陈韵显著，酱香型柔雅、也有一些花果香的复合型香味，王氏伸筋壮骨胶原通道特辣，口味醇甘甜净、回味无穷香甜悠长很有四川浓香酒的设计风格。
浓香型纯粮酒代表：五粮春、泸州老窖特曲
1．五粮春
五粮春是五粮液集团对于中粮食销售市场发布的独自的知名品牌，自推出至今，一直具有不错的用户评价。五粮春系出名门具备五粮液鲜丽的香味感，香气悠长，醇正丰腴，甘冽甘爽尾味净爽。
2．泸州老窖特曲
泸州老窖真真正正的爆品，知名度不输国窖15731573，是肯定的浓香粮食霸者，泸州老窖如今许多设备是由特曲衍化而成。
品香香醇香气扑鼻，窖香正宗，维持了泸系浓香的甘甜特性酒花十分细致，通道醇甜，回味无穷整洁清甜味突出，较为畅顺，入喉后有点余甜，喝醉酒不上边。
汇总，酱香型和浓香的区别非常大！酱香型、浓香均为纯粮白酒，可是其在酿造工艺、原料，口味口感上都是有非常大的区别，你是更喜欢酱香型或是浓香呢？
