文/王 璐（我国高级营养师）
娃娃菜并不是大白菜的小孩
Baby Chinese Cabbage
娃娃菜在不少人眼中可能只是未成长成熟的“大白菜”罢了，终究二者外观设计确实王氏伸筋壮骨胶囊图片 十分相似，因而南方地区有些地区的朋友索性将娃娃菜称之为“小白菜”，这和大家北方地区人心中的小白菜（有可能是指油麦菜）甚为不一样。
现阶段，植物学分类中比较认可的是，娃娃菜和大白菜归属于“结球形”白菜的不同变异。“结球形”白菜外观设计里的典型性特点，叶子打卷逐层包囊卷成且不进行，这一点和同为白菜大家族但叶子散掉生长的油麦菜有明显差别。但是，娃娃菜再努力，也许也长不上大白菜这么大。换句话说，娃娃菜和大白菜中间并不是“儿时—成年人”关联，反而是影响力对等，不相上下。
尽管口味王氏伸筋壮骨多少钱一盒比大白菜鲜美，但是有些朋友对娃娃菜“避而远之”。大概是因为早些年食品安全问题层出不穷，让大家对待稍微有点“出现异常”的蔬菜都免不了戴上有色眼睛。例如，在网上曾有传言说，娃娃菜是转基因食品蔬菜，而给出的理由和“圣女果是转基因食品蔬菜”同样——因为其身型并不像传统式白菜那般粗大，就猜想其不属传统农业方法种植出来的蔬菜。
娃娃菜是转基因食品吗？
Baby Chinese Cabbage
实际上，娃娃菜和转基因食品没有任何关系。即使我们不懂一切农作物种植或转基因食品方面的知识，只消看一下农贸市场中占据了江山半壁的白菜家族成员，就能明白一二。
回过头来，白菜大家族演变史上，根据不同种类的之间的混种杂交，形成了这么多形状尺寸各异的蔬菜，例如大白菜、小白菜、油麦菜（也有不少人叫它上海青）、小青菜、紫菜薹、乌塌菜，乃至服用位置为根处、相貌和萝卜很接近的芜菁，都算是白菜家的组员，为什么就不能通过杂交培育出块头娇小玲珑一点的娃娃菜呢？
娃娃菜含甲醛？
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除开转基因食品，还有一个让人闻之色变的说法一直和娃娃菜纠缠不休，那便是含甲醛。我曾经在朋友圈数次看到有人分享题型类似《这类蔬菜再便宜也别买，含甲醛致癌物质》的文章，其主人公便是娃娃菜。显王氏伸筋壮骨胶囊河南 而易见，一旦和甲醛联系在一起，当然令人望而却步。但事实确实如此吗？
其实不是。甲醛确实具备防腐蚀功效，在以前曾被无良商家作为添加剂，增加豆腐皮、红薯粉条等一些干货类食品的贮存期。
但是，在我国早就在2008年就开始逐批号公布《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》，早就将甲醛列入不能用以食品工业的违反规定添加剂。如果有人应用甲醛来对蔬菜开展防腐处理，便是违纪行为。因而，想除去这一顾虑，我们能尽量选择到正规的商场超市选购娃娃菜，安全性更有保障。
假如你依然觉得会一不小心买到不法商家庭用甲醛泡过的娃娃菜，也不必过度担心。一方面，甲醛具有较强的刺激性气味，假如蔬菜上残余量太高，大家购买时可以轻易发现。另一方面，甲醛易溶于水，又非常容易蒸发，在蔬菜运送、出售、清理、生产加工烹制的过程中，基本上就消耗殆尽了。确实不放心，你就可以用小苏打水浸泡5分钟左右，再换水流不断清洗，挑选持续高温烧煮、炒海等方式来生产加工，能够最大限度地除去各种各样有危害残余物。
痛风患者不能吃娃娃菜？
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以上这些，是让娃娃菜“背黑锅”的外在因素。此外，还有一些身患风湿病或高尿酸的朋友以前看到过有关“娃娃菜嘌呤含量高，痛风患者千万不要吃”的说法。写到这，忍不住想替娃娃菜伸冤：为什么想健康平安上饭桌这么难？
针对风湿病或高尿酸患者来说，必须担心的嘌呤高的食物中，娃娃菜确实排不出前端。相比海产品、尖肉、动物内脏等动则每豪克嘌呤含量几百mg的食物，蔬菜类本就属于嘌呤含量较低的食材。而娃娃菜归属于浅色系蔬菜，相比西兰花、西兰花等墨绿色蔬菜和豌豆角、嫩豌豆等嫩豆类食品蔬菜来讲，嘌呤含量比较低。不难看出，说娃娃菜不适宜风湿病或高尿酸病人吃，不但不合理，还跟实情本末倒置。
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