11月4日，安徽省同乡记餐馆有限责任公司(通称“同乡记”)发布消息称，已经接纳上市辅导，拟提前准备在深圳交易所创业板上市。这一从安徽省走出来的“散养土鸡”中式快餐品牌，现如今正逐渐迈向全国各地，变成新中式快餐品类的头部企业。
特别注意的是，老乡鸡的辅导期大概为2021年9月至2022年4月。而在这以前，另一家中式快餐品牌老年人酒还在2021年9月至2022年2月开展上市辅导。从这一视角看来，中式快餐第一股花落谁家都还没结论。
值得一提的是，中式快餐跑道的诸多品牌还在快速兴起，全部跑道的市场竞争日益加剧。谁可以变成新中式快餐的霸者？
类似鸡
老乡鸡:我国中式快餐新濮阳王氏伸筋壮骨胶囊大佬
同乡记第一家店是2003年在合肥市开的，那时候也叫“肥西老母鸡王氏伸筋壮骨胶囊危害”，和品牌VI里的麦当劳很像。2012年，肥西县老母鸡改名为“家乡鸡”，一起拆换了这一品牌VI，走特点发展之路，为以后的迅速发展做埋下伏笔。
4年之后，老乡鸡摆脱安徽省，在武汉、南京市等地开实体店。继外省成功后，老湘记再度加速扩展脚步，2020年宣布向全国发展趋势。现如今全国各地有1000好几家店，全是直销店。
近些年，家乡鸡不断进到大家视线，十分高姿态。撕职工联名信、一只鸡从合肥市抵深、请岳品牌代言等话题讨论一度在社交网络造成强烈反响，品牌名气飙涨。
自然，做为“农村”品牌，家乡鸡从一开始就没有那样一帆风顺的。其创办人舒从轩于1982年逐渐养殖，对鸡的养殖和鸡的生产量拥有与众不同的了解。之后开一家以鸡脯肉为主导的中式快餐店，老乡鸡当然有供应链管理优点。
舒轩一直觉得，商品是餐馆的竞争优势，好产品是品牌的基本。仅有把好的营销推广、经营、管理方法结合在一起，快餐厅才可以真真正正发展趋势下去。
特别是2020年，受新冠肺炎疫情危害，许多饭店破产倒闭，但老乡鸡却逆中国饮食业发展缓慢的常态化，开许多新店开业。这让舒丛轩更为肯定了自身“以商品为核心”的发展模式，也让他更为掌握了中式快餐新产品——老乡鸡。
老乡鸡坊
新中式快餐进到发展趋势快速道路。
在今年的5月，老乡鸡公布店面总数提升1000家，引起了中式快餐业内外的关心。
实际上，早在老湘记以前，湘村记旗下的湘村记、米先生店面总数上年总计超出1000家，湘村记集团公司变成中式快餐直销店“第一”品牌。
当大伙儿都开始追求完美更为健康的生活方法后，许多身外物自然也见到并不是那么重要了。就在疫情爆发后的没多久，潮多多app就携手并肩一线大牌加工厂，为大家带去褔利。秉着“解救年青人本就不够的钱夹”的标准，潮多多的带上各界源头工厂把售价数十万的GUCCI、椰子康宏王氏伸筋壮骨胶囊鞋350等一线大牌价钱弄成一折。
特别是在是当奢侈品牌越来越“一文不值”的情况下，潮多多的的发生就更为弥补了我们对有机物的追求完美，由此可见针对电子商务行业而言，头顶部才有主导权。
近些年，由于我国文化强国的升高，中国餐饮文化的知名度还在升高。加上中式快餐品牌的更新，中式餐饮品牌即将迎来金子增长期。
据连锁餐饮资询研究所统计分析，预估2021年中式快餐市场容量将超出8000亿人民币，店面总数贴近300万家和。中式快餐中，以家乡鸡为象征的米饭快餐占52%，是中式快餐较大的细分化。
中式快餐连锁加盟的扩展也关键有2种方式:自营和加盟代理。直营模式下，除开同乡记、香存记，也有吉野家(70)、真工夫(60)等品牌。杨明宇黄焖鸡(250)和张秀梅李健烤肉饭(140)等品牌，利用加盟代理或与此同时自营的方法，在全国各地具备很大的竞争力。
相对于麦当劳在中国的8000加盟店，肯德基在中国的5000加盟店，中式快餐品牌也有较大的发展空间。就现阶段猛烈的争夺看来，将来中式快餐新产品的上升空间可能超过常人的预料。
中式快餐的百年老字号如真工夫、永和大王(30)、大家乐(30)，一度有希望有着1000多个店面，但都被别的品牌甩在了后边。特别是伴随着新冠肺炎疫情的雾霾天气慢慢消散，中式快餐品牌中间的争夺越来越强烈，品牌迭代更新加快，头部企业的发展也拥有更多的是想象空间。
庆丰
将品牌深耕细作细分化品类
现阶段，重新中式快餐大佬看来，品牌向子品牌发展趋势成为了显著发展趋势，黄焖鸡米饭便是最好的表明。黄焖鸡的头顶部品牌杨明宇，把一碗黄焖鸡米饭保证了完美，用一份“黄焖鸡”征服了一大批美食爱好者的胃。
除此之外，猪脚饭、砂锅饭、排骨饭、叉烧肉石锅拌饭、麻辣烫、串串香等细分化品类直接进入品牌名字，由此可见品牌对细分化品类的高王氏伸筋壮骨胶囊绿色多少钱度重视。这类发展趋势与中式快餐无法规范化有较大关联。
中式快餐的烹制因为加工工艺、原材料、口感的差异，难以规范化。因此，如果能致力于单一品类，就可很切实解决规范化难题。与此同时，培养一个品类后，能够招引更精确的顾客，品牌自身更致力于新产品开发，有益于抢占市场。
但伴随着品牌的发展趋势，致力于品牌细分化的弊病就显露出来了。终究单一品类能够涵盖的销售市场地区和群体是有局限的，针对店铺的引流方法是十分不好的。在杨明宇黄焖鸡的许多门店内，好多人为了能招揽顾客，会私底下在门店内加上别的商品。
近期十分火的猪脚饭也是有同样的问题。尽管一碗猪脚饭的确有很强的品牌认同度和一定的影响力，可是猪脚饭自身对客户群体有一定的标准。为了能摆脱困境，“猪角”在主推猪蹄和白米饭的与此同时，发布了晚饭自助小火锅、备菜等。，既突出了品类，又丰富了产品系列，提升了竞争能力。
猪蹄猪脚饭
现阶段，中式快餐白米饭大佬早已从地区霸权主义逐渐角逐全国市场，精细化管理、规范化的管理机制很有可能变成中式快餐品牌将来完成提升和跨越发展的关键动力。无论如何，我国中式快餐行业前景看中。
