饮食搭配烹制事关天和自然地理，也事关历史人文，去一个地方品味本地口味，要比旅游中的风景还需要贴切的深度旅游。瑞士有着多种多样文化艺术，全国各地烹饪技巧也各种各样，即使是一味吐司面包，每一个州也风格迥异。但是，大概来讲，因为受到法国的、法国、西班牙等周边国家产生的影响，瑞士各地风味美食出不来以上三种文化的范畴。自然，由于有来源于世界各国移民投资所带来的分别出生地点口感，因此，在瑞士饭店，你就可以尝到各国美食。
下一个礼拜天便是圣诞节，过了一周便是新春，“瑞士深度游”在这里尤其详细介绍16道瑞士传统式口味。
乳酪加土豆（Raclette）
这道菜在瑞士很受欢迎，行驶于全国各地，法语区和瓦莱州更为常见。具体做法就是将孔径40公分左右的环形乳酪切成半圆型，把割开一部分加热到融化，拿刀刮下放到盘里，然后着煮熟土豆吃，还可以加上腌黄瓜和圆葱，配红酒和白酒都很合适。如今瑞士做这道菜往往有专用型加热炉，但传统方式乃是用火加温。
奶酪火锅（Cheese Fondue）
这几乎是很广为流传的瑞士“国菜”，行驶于全国各地，特别是法语区和瓦莱州、琉森湖地域。实际食用方法是把两至三种乳酪放到干白葡萄酒中加温使之溶化，随后用长叉插着切成一小块的吐司面包蘸着吃。奶酪火锅的乳酪类型和配制哪家药店有售王氏伸筋壮骨胶囊 方式，各地之别，味儿也会因此风格迥异。一般情况下，配喝有助消化的干白葡萄酒比较合适，配绿茶也可以的，但配啤洒可口可乐则对胃不好。
安第斯山空心粉（Alplermagronen）
这是从瑞士法语山区地带一直传入平原地带的特色饮食，主要材料为空心粉和乳酪，此外再配上圆葱、熏肉、土豆、鲜奶油、苹果泥和桂丁。
烤香肠（Bratwurst）
这就是在瑞士全国各地能吃到一道美食，来源于法语地域。实际食用方法要在烤香肠上边浇酱，随后配烤土豆和意大利肉酱面一起吃。
烤土豆条（Roesti）
特别流行于德语区，瑞士国内各地也能吃到。具体做法是把土豆切成细条形，像做薄煎饼一样用炒菜锅把土豆双面烧熟。不仅有把它为伴菜的，也是有作为主餐的。一般都是和鲜奶油、煮牛肉、烤香肠一起吃。还可以和香肠、融化的乳酪、炒鸡蛋和熏肉一起好用。
鲜奶油煮牛肉（Minced 加强王氏伸筋壮骨胶囊25元 Veal Zurich-Style,Zueri Gschnetzlets）
盛行于德语区尤其是苏黎世的一道菜。做法就是把小牛肉切成条形用黄油煎一下，加上剁碎的圆葱、干白葡萄酒及鲜奶油一起煮。一般与烤土豆条一起吃。
伯尔尼骨头汤（Bernerplatte）
德语区特别是在伯尔尼地域流行的菜式，是一种杂骨头汤。也是指将猪肉肠、熏肉、各种各样香肠等放在一起，加上绿豆、泡菜、煮土豆和芥末酱一起吃。
风干牛肉配恩加丁麦籽汤（Buendner Gerstensuppe）
牛肉片，切成片状，自然干燥，既成风干牛肉。一般风干牛肉作为凉拌菜或便餐配白酒服用，但恩加丁麦籽汤乃是取与香肠腊肉、切成片蔬菜水果一起煮汤，十分美味。
河鲈鱼片（Filets of Perch）
瑞士全国各地行驶，日内瓦度假区由于出产鲈鱼而特别是在风靡的一道菜。做法就是将新鲜的打捞的小鲈鱼，切成片完用黄油煎熟，并配上干柠檬片及煮熟土豆，有时候也会伴以煎出金黄色杏仁片作装饰设计。
皮藻蔻（Pizokel）
这也是格劳宾登州口味。具体做法是把土豆、小麦面粉、生鸡蛋、或水煮牛奶、香肠腊肉、香肠、意大利式香肠、粉碎百里香，煮熟，再加上乳酪或无盐黄油及圆葱服用。
耶稣布尔默（Capuns）
都是格劳宾登州口味。具体做法是把土豆、小麦面粉、生鸡蛋、水、牛奶和盐，再倒入熏肉粒、吐司面包及百里香揉成面糊，用杏叶卷住面糊加水里煮。
玉米粥（Polenta）
这道菜关键盛行于意大利文区。瑞士当地作法，要以苞米、燕麦片及麦片为主要原料，一般做为各种各样主餐的火锅配菜。
奥索布裹（Osso Bucco）
意大利文区的一道菜。具体做法是将小牛肉煎熟，加上蔬菜和菌类汁。一般会以大麦粥做为火锅配菜。
提契诺传统式烫水（Minestrone 王氏祖传伸筋壮骨胶囊Ticinese）
提契诺亦即瑞士的意大利文区。这一道汤，菜料非常丰富。以西红柿为高汤，配上豆类食品、麦子或土豆，可以再放一些红萝卜、扁豆、花菜和苋菜。当汤煮好后，加上事前备好空心粉，撒上盐就可以。
西班牙烩饭（Risotto）
这道菜其实也是源于意大利文区。具体原材料为稻米，配上菌类、蔬菜和乳酪，用干白葡萄酒将稻米煮到绵软就可以吃了。
油炸牛肉（Bourguignonne）
这道菜在法语区和三塘乡地域风靡，一般配喝干白葡萄酒。具体做法是要用细长插子叉上嫩牛肉，放进刚煮开的食用油锅中炸，随后沾有调味品。所沾的调味品有很多种。
