猪肚鸡可以说成广州地区十分知名的一道地方菜系，而且里边除开猪肚，鸡肉以外，也有很关键的胡椒粉，一般制做好一点的猪肚心灵鸡汤里浓含有清，有浓厚的中药材味和胡椒粉香味，不论是吃猪肚或是鸡肉都特别的细嫩爽口，料汁也是相当的浓厚，算得上一道十分滋养的滋补汤，具备补亏虚，健脾胃的作用。
尽管餐馆里面还有猪肚鸡买，但一些人或者惦王氏伸筋壮骨胶囊配方记着自己在家里烹制，可是由于没掌握正确的方式，这也使得了炖出的猪肚鸡并不是美味可口，因此许多人十分的担心，猪肚鸡究竟是放猪肚先放鸡呢！下面小编为大家分享一下，炖猪肚鸡，放“猪肚”或是放鸡？次序搞错了，难怪臊味重。
另附：猪肚鸡的家常做法
【提前准备食物】：新鲜的猪肚，整只鸡，纯粮酒，食用盐，白米醋，胡椒粉，小麦面粉，大枣，枸杞子，姜片，米酒，良姜，八角，桂丁各适当
【做法】：
首先把买回来猪肚清理干净，由于猪肚含有了很重臊味，如果没有清理干净得话，便会直接影响整道菜的香味，清理猪肚千万别只是以清水清洗，反而是要把猪肚放到温水之中清洗一遍后，用食用盐和小麦面粉腌渍10min，再用手揉捏猪肚，将里边的残渣揉捏出去，放到清水之中反复地清洗几次就可以。
然后然后把猪肚沥干水，放到盆里添加白米醋，食用盐和白酒，拌匀后大约腌渍10min，这样不但可以减少臊味，还可以提升猪肚口感，借着侵泡的时间也，我们能将鸡肉放到锅里开展绰水，在炖煮的过程当中，一定要及时清除掉表层的白沫子，大约炖煮8分钟，捞起来放到凉水里边过一下，接着往锅中倒进适量服用油热，加入适量胡椒粉炒香盛出来预留。
并把胡椒粉，大枣，枸杞子所有放到猪肚里边王氏壮骨伸筋壮骨胶囊，用竹签封死猪肚的一头，然后把整只鸡也全部放到猪肚里边，尽量在鸡肚子里边放到小葱和姜片，那样炖煮出去的香味会更好一些，然后把装上的猪肚全用木签封上，想必大家说到这里，应当知道了猪肚鸡究竟是放猪肚先放鸡了啊！如果想要猪肚炖煮出去美味，最好的办法就是将猪肚和鸡肉一起放到锅里。
最后一步就是把包囊好一点的猪肚鸡放到锅里，加入适量清水，放进几块姜片，适量米酒，用走红把它烧开，直到猪肚慢慢地澎涨，而且水里出现了很多白沫子时，将猪肚捞起来，再次换一锅清水，往里添加良姜，八角，桂丁和食用盐，大约炖煮1个多小时，那样一锅美味又营养物质的猪肚鸡就制做实现了，是否非常简单呢！
烹制小提河南濮阳市王氏伸筋壮骨胶囊示：
1、因此在家炖猪肚鸡时，正确的方式该是将猪肚和鸡肉一起放到锅里开展炖煮，并没什么顺序，也有必须铭记清理猪肚的流程，猪肚清理的干太脏，立即取决于炖出的猪肚鸡臊味重不看重，而且鸡肉最好入锅炖煮以前，先放到锅里开展绰水，这样也能降低臊味。
