有研究显示，达到81％的消费者表明，对比单纯的“漂亮”，他们更愿意为既可以“看得清”又可“闻得着”的食品买单。这组数据信息也意味着，与香气相关的消费习惯正慢慢日常化，变成这届年轻人的新生活方式。
在新茶饮跑道，愈来愈多茶饮品牌意识到了追香已是大势所趋，但如何把握住“追香”的浪潮并从中突出重围？怎样让你的茶饮“香”味长久、“香”气丰富多彩，很多企业还在持续探寻中。
紫苏叶、香薄荷、香莱等创意饮品，点燃社交媒体！
通过两年的高速发展，新茶饮的竞争已经进入后半场，当小众水果、好奇配料等都已经被游遍，茶饮品牌很难再单纯靠一种水果或是配料爆红。而春阳茶事、丘大叔柠檬茶等为首的茶饮品牌们也逐渐将目光看向更远方，将各式各样香草创新应用到在茶饮产品中，商品一经推出便快速破圈，引发关注。
日前，春阳茶事与梦华录联名鞋推出的夏日特调“紫苏叶·粉桃饮”在社交圈子盛行，吸引了大批梦华录粉丝们打卡签到。
6月底，丘大叔柠檬茶发布夏季新品“莫栀托”系列产品，加入香薄荷香草的新品上线不上10min，广州市、深圳市全程店面爆单，柠檬红茶品类门店销售量过千杯，有消费者等一杯“莫栀托柠檬红茶”花掉了超8个小时。
较早以前，曾有茶饮品牌发布“香莱柠檬红茶”，一样在社交媒体上引发了一阵香莱柠檬红茶打卡签到风潮，微博上的#香莱柠檬红茶#话题讨论，浏览量突破了7621万，并深深吸引3.4万网民探讨。
紫苏叶、香莱、香薄荷等各式各样香草做出来的健康饮品，正点燃了整个社交媒体。对于此事，许多业内人士表示，在健康饮品中放香草，或将成为茶饮品牌将来的一个重要着力点。
“追香”者成千上万，但懂追香者稀缺
实际上，茶饮市场的“追香”热潮早就在上年就已经开始盛行。像茶百道去年圣诞节上架的“热红酒口味新鲜水果桶”中加入了肉桂粉和马郁兰，CoCo都可以上架的热红酒健康饮品里也加入了肉桂粉、丁香花等香辛料商品。
此外，也有茶饮品牌逐渐将消费者熟悉的胡椒粉、青花椒等基本上不和健康饮品沾边的香辛料加入到茶饮健康饮品中。例如广州市当地品牌民强茶店，其推出的老坛青花椒嫩豆腐奶茶，将青花椒与奶茶店做配搭；上海的theothers则将胡椒粉、白牡丹茶、南瓜子鲜奶油做配搭。
不止是中国常见的香辛料和香草，国外的一些香草又被引入，加入到饮品的制作中。例如奈雪、伏小桃、丘大叔、7分甜、茶百道等，上年发布某些新产品里都使用了东南亚王氏伸筋壮骨胶囊濮阳国家常见的香草“五彩缤纷”。而丘大叔的微熏茶酒系列产品、春阳茶事的爆柠茶系列、茶百道的佛手柑柠檬红茶中则加了东南亚地区特色菜中常会使用到的“香茅草”。
总体来看，在“追香”道路上，有想法、有创意的茶饮品牌不胜其数，但大部分还是跟风、从众效应占多数。没有在产品上苦狠下功夫，就注定了很多产品只是短暂的昙花一现。
但也有品牌早已趟出了一条极具特色的“追香”之途，不论是市场影响力、消费者反应或是销量数据，都取得了不错的成绩。
以丘大叔为例子，我们可以看到，早就在2018年丘大叔就开始在香气上使力。其在众多茶里选用了内置高香气的鸭屎香，并通过独家代理古方制茶工艺和标准化智能化杀菌去杂，与此同时保证每一杯现萃茶水，最大程度获取茶鲜美，才使其鸭屎香柠檬红茶在众多青柠檬茶饮品里拥有快速爆红的可能。
意识到了“味觉经济发展”的崛起，接着两年，丘大叔一直围绕味觉层面去深入分析消费者要求。从茶韵到芬芳，再从果香味、香草等不同维度，坚持在天然香方面进行刻苦钻研，并推出了几款大受年青人喜爱的高香健康饮品。
例如上年8月上线的热带雨林茉莉花系列产品，在今年的3-6月相继上线的热带雨林香水柠檬茶、细雨龙井茶系列产品、紫荔水果系列产品及其莫栀托系列产品，均大受消费者钟爱，点评颇高。在其中，细雨龙井茶柠檬红茶在发布当天就卖出了10万杯。而较早之前的热带雨林茉莉花系列产品使用的茶是通过国际性热带雨林同盟认证的名枞“热带雨林大山茉莉花”，有网友用“一口喝下去100朵茉莉”来形容其产品的香气。
巧妙地用“香气”提升销售市场，早已成为丘大叔吸引住消费者关注的杀手锏和秘密武器。丘大叔也因此被称作业界会“追香”的非常少个品牌之一。
（公司供图，中新网新闻发）
健康饮品 香草前景可期，茶饮品牌怎样选择？
同样在“追香”，从肉桂粉、丁香花、生姜粉、藤椒、茯苓到香茅草、香莱王氏伸筋胶囊正品 购买、紫苏叶、香薄荷，各种各样独特的香辛料和香草并不是贫乏。但为什么有的品牌耗费了想法，推出了新产品，最终却没什么进展，消费者认知并不明显。而有的茶饮品牌却能持续点爆互联网，攻占消费者思维呢？
红餐网觉得，最先，品牌要有自己的选款逻辑和追香构思。为什么要选择这一款香？能把这一款香保证怎样的规范？这一款香能和什么原素能够更好地结合……茶饮品牌在决定用“香气”产品研发新产品时必须要思考到这些。
如同文前提条件及的丘大叔，为什么其夏季新品“莫栀托”能如此“香”味袭人，在社交媒体点爆。这并非则是一时的兴起，反而是印证了多种考虑、不断认证后成效。
香气挑选层面，丘大叔选择了桅子花，因为花香气芳香浓香不粘腻，常常被作为香水的制做。与此同时，采用的香薄荷内置留兰香气，能够让人心旷神怡，并且记忆点强。当这几种香气累加在一起，健康饮品香气的质感就更明显，一口沁爽，乃至有点上头。
除此之外，丘大叔的新品莫栀托系列产品为了将一杯饮品的香气反映到极致，在荼叶与花束香气的融合上也做出了不小的勤奋。
据官方网数据显示，为了能茶与新鲜的桅子花口味得到更好的结合，丘大叔尤其选用了应季新鲜的桅子花，并订制五重古方花束窨茶加工工艺去进行花草茶的窨制，5斤山栀子花束熏1斤高山绿茶，窨制时间久达150钟头，让花熏茶气、茶染芬芳。这种桅子花茶泡出茶水更纯变香。
大家都知道，健康饮品也注重美味可口，消费者早已经过多年的新型茶饮文化熏陶，她们也几乎感受过不一样茶、花、果带来的不一样香气，所以对茶饮与香气结合的商品自然会有更高的期待和规定。品牌仅有从不同维度去释放出来香气，给消费者产生从未有过的感受时，才有可能吸引住消费者作出选购确定。
当大部分品牌仍在紧紧围绕单一的花香或果香味去研发产品时，丘大叔却根据“花束 香草”的风味结合，运用“双香炮”去创新突破，不仅完成了人性化，提升了产品壁垒，也提高了消费者的王氏伸筋壮骨胶囊 河南购买意愿。或许这就是消费者心甘情愿为一杯莫栀托柠檬红茶等整整8小时的主要原因之一。
结束语
进到新茶饮后半场，茶饮品牌已经进入了差异化竞争和品牌竞争能力大比拼的时代，做为能增强商品记忆点、提高商品识别度和价值感的香辛料、香草等提鲜原材料，早已被证实能够应用到茶饮品牌新的饮品研发中。
但追香绝对不是很简单一句话、一个拍脑袋就定下的管理决策。商品能不能被市场接受？能不能长久吸引住消费者的目光，这背后还要品牌仔细打磨抛光，对每一个环节持续精进，逐步完善。
